Aiden blog

요리를 할때 잡내를 제거하기 위해 많이 사용되는 맛술과 미림. 저도 요리할 때 자주 사용하고는 하는데 어떤걸 사용해야하는지 사용할 때마다 헷갈리게 됩니다. 오늘은 맛술과 미림의 비슷하지만 차이점을 알아보고 더욱더 맛있는 요리를 하실 수 있도록 도와드리겠습니다. 맛술과 미림의 차이 맛술과 미림의 공통점 : 쌀로 만들어지며 단맛을 냅니다. 맛술과 미림의 차이점 : 알코올 도수가 차이나며 사용방법에 차이가 납니다. 1) 맛술 1) 맛술은 청주에 과일, 채소를 넣고 숙성을 시킨 술의 종류입니다. 하지만 알코올은 거의 없으며, 당이 포함되어 단맛이 나는 것이 특징입니다. 2) 시중에서 우리가 사는 맛술은 새콤한 맛을 많이 느낄 수 있는데 그것은 주성분이 식초로 되어 있기 때문입니다. 그래서 많이 사용하면 새콤한 ..

조청과 물엿, 당신에게 딱 맞는 선택은? 요즘 건강한 식단을 위해 설탕 대신 다양한 대체 감미료를 사용하는 분들이 늘어나고 있습니다. 대표적인 대체 감미료로는 물엿과 조청이 있는데요, 둘 다 비슷한 이름을 가지고 있어 헷갈리는 경우가 많습니다. 조청과 물엿은 원료, 구조, 특징, 용도, 가격 등 여러 면에서 차이가 있습니다. 조청과 물엿의 차이 1. 원료 조청: 옥수수, 찰현미, 감자 등의 전분을 효소로 분해하여 만든 단당한 시럽입니다. 물엿: 찰현미 전분을 효소로 분해하여 만든 점성이 높은 시럽입니다. 2. 구조 조청: 포도당이 주요 구성 성분이며, 그 외에도 말토오스, 삼당류 등이 함유되어 있습니다. 물엿: 포도당이 주요 구성 성분이며, 그 외에도 말토오스, 삼당류, 데크스트린 등이 함유되어 있습니다..